Εποχικότητα Στον Καφέ

Ο καφές είναι ένα εποχικό φρούτο και κάθε χώρα προέλευσης ακολουθεί τον δικό της κύκλο συγκομιδής, διαμορφωμένο από το κλίμα, το υψόμετρο και τις βροχοπτώσεις. Από την ανθοφορία έως την ανάπτυξη του καρπού και τη συγκομιδή, αυτός ο φυσικός ρυθμός καθορίζει τη μέγιστη γευστική δυναμική κάθε καφέ. Μετά τη συγκομιδή, οι κόκκοι επεξεργάζονται, σταθεροποιούνται και αποστέλλονται, πράγμα που σημαίνει ότι οι καφέδες από διαφορετικές περιοχές φτάνουν στο roastery μας σε διαφορετικές χρονικές στιγμές μέσα στη χρονιά.

Γι’ αυτόν τον λόγο, ανανεώνουμε συνεχώς την συλλογή μας ώστε να ακολουθεί αυτές τις σταδιακές αφίξεις, παρουσιάζοντας κάθε καφέ στην κορύφωση της ζωντάνιας και της έκφρασής του, αντί να διατηρούμε μια σταθερή σειρά επιλογών. Ακόμη και υπό ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης, ο πράσινος καφές χάνει σταδιακά τα αρωματικά χαρακτηριστικά και τη γλυκύτητά του, επομένως η εποχική προμήθεια εξασφαλίζει ότι κάθε καφές προσφέρεται στην πιο αυθεντική και εκφραστική του μορφή, χαρίζοντας ένα πιο φρέσκο και αληθινό φλιτζάνι.

Στο κατάστημά μας θα ανακαλύψετε μια διαρκώς ανανεωμένη επιλογή από φρέσκους καφέδες από όλο τον κόσμο, με ηθική προέλευση και καβούρδισμα ακριβείας, προσεκτικά επιλεγμένους ώστε να εκφράζουν τη φυσική εποχικότητά τους στο απόλυτο.