Απο τους πιο ωραίους Κένυα καφέδες που έχω πίει. Δοκιμάστηκε σε εσπρέσσο και φίλτρου. Εσπρέσο μάλλον χρειάζετε κάποιο είδους pre-infusion για να μετριάσεις λίγο την οξήτητα. Θεώρω όμως το πλήρης γευστικό του προφίλ, ειδικά αυτό των Blueberry, peach αναδεικνύετε καλύτερα σε εκχείλιση φίλτρου!
Espresso: 20 gr in 50 out (2-3 bar pre infusion 6-8 sec, το υπόλοιπο στα 6-7 bar σύνολο 30 sec)
V60: Τα καλύτερα αποτελέσματα τα είχα σε origami με φίλτρα απο origami τα οποία μου τελείωσαν στην συνέχεια κ πήγα με κλασσικά φιλτρά v60/hario. Τα τελευταία δεν μου άρεσαν τόσο γιατί έπρεπε να παω αρκετά πιο coarse και έχανε απο την γεύση ο καφές λίγο. 20 gr / 320 gr out / 1:16 ratio / 2:30 drawdown
Πολύ ωραίος καφές και ισορροπημένος. Τέλειος για καθημερινή χρήση!
Δοκίμασα filter roast σε espresso.. 95°C, 20in 45out, ~27sec χρονος. Φανταστικός με ξηροκαρπι-σοκολατα αλλα και υπαρκτη οξυτητα. Ποιοτικοί κοκκοι ο,τι και να παρεις και γενικα πολυ καλοι roasters, keep it up !
Ωραίος καφές με ένα ενδιαφέρον γευστικό προφίλ και διαρκή οξύτητα. Τον έκανα ζεστό με τη μέθοδο V60 και μετά απο κάποιες δοκιμές βρήκα την ιδανική για εμένα "συνταγή".
We have tried all the coffees we had ordered and we found them fantastic. We would be ordering again for sure. In the sea of all the coffee outlets out there, it’s so good to be able to order some organic grinds and coffee is one of those things that is preferable to be organic.
A well balanced blend , medium and nicely roasted .
Really did enjoyed it as espresso and brilliant as espresso fredo
Ίσως το καλύτερο blend που έχω δοκιμάσει - και έχω δοκιμάσει πολλά, από τα πιο γνωστά roasteries της Αθήνας και όχι μόνο. Εξαιρετικά αρώματα και γεύση, με ποιότητα εφάμιλλη των καλύτερων μονοποικιλιακών. Το ψήσιμο άριστο όπως πάντα, με την οξύτητα να δίνει την απαραίτητη ένταση. Τον πίνω κρύο και διατηρεί τη γεύση του μέχρι το τέλος. Θεωρώ ότι βρήκα τον daily driver μου.
ήταν συνολικά μια όμορφη εμπειρία. η συσκευασία ήταν εξαιρετική, η παράδοση στην ώρα της, το ψήσιμο light-medium και οι καφέδες εξαιρετικοι!
