Τρομερός καφές από τους πιο νόστιμους που έχω πιει. Τον δοκίμασα και σε φρεντο εσπρέσο και σε v60, αλλά πιστεύω ότι ο φρεντο του ταιριάζει περισσότερο!! Καφεδαρα από τις καλύτερες Κολομβίες που έχω πιει!
After having familiarized myself with few of the organic blends of Earth Coffee, I have come to the conclusion that my favourite is the Aztec blend since it’s not too strong and the chocolatey notes are perfect
Απο τους πιο ωραίους Κένυα καφέδες που έχω πίει. Δοκιμάστηκε σε εσπρέσσο και φίλτρου. Εσπρέσο μάλλον χρειάζετε κάποιο είδους pre-infusion για να μετριάσεις λίγο την οξήτητα. Θεώρω όμως το πλήρης γευστικό του προφίλ, ειδικά αυτό των Blueberry, peach αναδεικνύετε καλύτερα σε εκχείλιση φίλτρου!
Espresso: 20 gr in 50 out (2-3 bar pre infusion 6-8 sec, το υπόλοιπο στα 6-7 bar σύνολο 30 sec)
V60: Τα καλύτερα αποτελέσματα τα είχα σε origami με φίλτρα απο origami τα οποία μου τελείωσαν στην συνέχεια κ πήγα με κλασσικά φιλτρά v60/hario. Τα τελευταία δεν μου άρεσαν τόσο γιατί έπρεπε να παω αρκετά πιο coarse και έχανε απο την γεύση ο καφές λίγο. 20 gr / 320 gr out / 1:16 ratio / 2:30 drawdown
Πολύ ωραίος καφές και ισορροπημένος. Τέλειος για καθημερινή χρήση!
Δοκίμασα filter roast σε espresso.. 95°C, 20in 45out, ~27sec χρονος. Φανταστικός με ξηροκαρπι-σοκολατα αλλα και υπαρκτη οξυτητα. Ποιοτικοί κοκκοι ο,τι και να παρεις και γενικα πολυ καλοι roasters, keep it up !
Ωραίος καφές με ένα ενδιαφέρον γευστικό προφίλ και διαρκή οξύτητα. Τον έκανα ζεστό με τη μέθοδο V60 και μετά απο κάποιες δοκιμές βρήκα την ιδανική για εμένα "συνταγή".
