Sertão, Brazil

Η Fazenda Sertão βρίσκεται σε υψόμετρο πάνω από 1100 μέτρα, στο Carmo de Minas, στην περιοχή Minas Gerais. Έχει μέση ετήσια θερμοκρασία 18ºC. Οι καλλιέργειες φυτεύονται στις κορυφές των λόφων με κλίσεις έως και 50%. Αυτό είναι ένα σημαντικό μέτρο για την αποφυγή των παγετών, που είναι συνηθισμένοι στην περιοχή τον χειμώνα και επηρεάζουν την υγεία των δέντρων, και για την παροχή πιο ομοιόμορφης ωρίμανσης, καθώς και προστασίας από μυκητιασικές μολύνσεις λόγω της χαμηλότερης σχετικής υγρασίας. Όλα αυτά τα βήματα, τελικά, έχουν ως αποτέλεσμα την επίτευξη καλύτερης τελικής ποιότητας στα κεράσια του καφέ.

Καλλιεργημένος στην φημισμένη φάρμα Fazenda Sertão στο Carmo de Minas της Βραζιλίας, αυτός ο Yellow Bourbon αναδεικνύει την πλούσια κληρονομιά καφέ της περιοχής και το ιδανικό μικροκλίμα του μεγάλου υψομέτρου της. Η μέθοδος επεξεργασίας είναι η Natural για ενίσχυση της γλυκύτητας και του σώματος. Προσφέρει ένα απαλό, κρεμώδες φλιτζάνι με νότες σοκολάτας γάλακτος, καβουρδισμένου φουντουκιού και σταφίδας. Ισορροπημένο και γεμάτο σώμα με απαλή οξύτητα, αποτελεί μια όμορφη αποτύπωση του καφέ της Minas Gerais.

Αυτό που αγαπάμε περισσότερο σε αυτόν τον καφέ είναι η κλασική Βραζιλιάνικη αύρα του: Εξαιρετικά εύκολος και ιδανικός για κάθε ρόφημα, από espresso, cappuccino και freddo espresso/ cappuccino ή έναν απαλό καφέ φίλτρου.